辣椒炒牛蹄，太好吃了！刺激味蕾Q弹的感觉在嘴里咀嚼在嘴里。古语说得好，“牛蹄筋儿味道赛过参”，可以理解牛蹄筋的味道有多好。
中国人吃牛蹄有着悠久的历史，女性朋友吃牛蹄肌，因为牛蹄肌和富含胶原蛋白的牛蹄肌可以促进新陈代谢，间接起到整容养颜的作用，使皮肤变得更白更有弹性。
菜名：辣椒炒牛蹄筋
所需材料生产：牛蹄筋1公斤，辣椒5个，大蒜1头，姜适量，肉桂8角叶，洋葱1，清水适量，食用油量适中。
制作步骤
1、制作开始，我们会购买牛蹄筋并清洁，不要用手撕去牛的肌肉和蹄在外侧包裹着白色薄膜。
2、冲洗干净，然后将蹄筋放入锅中焯煮，放入适量姜，加入几片香草叶、肉桂，倒入两勺酒。
3、用大火煮40分钟，牛蹄筋很难腐烂，所以需要更多的时间。
4、我们准备辣椒去皮，切成适量的小切片，再做几片大蒜，姜也切成备用的细丝。
5、把我们煮好的捞出来，切成适当的薄片，当然，如果你喜欢吃大块的也可以。
6、锅里倒入食用油，然后放在姜末和蒜末炒至有香味。立即将辣椒放入锅中煎熟，少选辣青椒，不能接受辣椒的味道可放胡椒粉。
7、在锅里煮，必须在锅里放两勺料酒，以消除牛蹄筋里的泥土气味。
8、炒一会儿，在平底锅里倒入一勺生的，轻轻加热旧的，加入一点蚝油，如果盐不够咸，就尝尝盐，把更多的。
9、把刚煮过蹄筋的汤倒进锅里，使这道菜更开胃，然后大火收汁，美味的青椒炒牛肉蹄完美呈现。
