“祛湿猛将”不是薏米，而是它，每天坚持吃，排湿气、补肾气，还抗衰老
所以在这个季节我们除了要注意保暖不要受凉以外，也可以根据天气的变化经常吃一些祛湿气的食物，让身体尽快的排出湿气。其实日常中去除湿气的食材有许多，比如我们常见的粮食类中有薏米，莲子，红小豆和绿豆等等。蔬菜中也有山药，苦瓜和芋头等等。那今天我就用两种常见食材教大家炖一锅温胃祛湿汤。经常喝不仅可以祛湿补肾，还能延缓衰老。下面看看我是怎么做的吧。
【红豆芋头汤】
准备食材：红小豆、芋头
具体步骤：1、红小豆里含有丰富蛋白质及微量元素不仅可以益气补血，还能养颜祛湿。红小豆属于杂粮在煮制的时候需要提前泡发。但怎么快速泡发红小豆呢，今天小编教给大家两种快速泡发红小豆的方法。第一种就是直接用温水泡发 1个小时 。第二种就是盆中加入适量的清水，没过红小豆泡发30分钟左右然后用漏勺取出来，控干水分装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来，煮的时候在拿出来，随煮随取，特别方便。
2、芋头中除了含有丰富的膳食纤维和维生素以外，还含有一种特殊的粘液蛋白，在被人体在消化吸收后会产生大量的免疫球蛋白，经常食用不仅能促进消化还能提高人体免疫力。盆中加入适量的清水把芋头洗干净，然后用削皮器削去表皮。芋头中的粘液会使一部人产生过敏反应，在这里我们可以事先戴上手套。去好皮的芋头把它放到案板上切成大小均匀的块状。
3、一般炖汤的时候我用的是砂锅，比普通的锅导热更均匀，食材也更容易炖烂，而且也比较保温，炖出的食材又香又好喝。锅中加入适量的清水放入泡发好的红小豆，待水烧开后，放入切好的芋头块小火慢炖40分钟，期间我们用勺子时不时的搅拌几下，搅拌的过程会使红豆变得软糯汤也变得浓稠，这样炖出来的汤更加的好喝。
温馨小提示：煮制红小豆的时候最好用冷水下锅，因为冷水在慢慢加热的过程中，红小豆随着浸泡升温更容易煮熟煮烂。如果红豆直接热水下锅，它的外皮会直接被烫熟，反而红豆里面的还是硬芯的，这样煮出来的红豆不仅味道差，而且也不容易煮熟。
