冬瓜烧排骨
▼

主料:冬瓜300g、排骨400g
辅料:葱段5g、姜片3片、蒜瓣3瓣、八角2个、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、香葱
步骤:
排骨剁成小块清洗干净

入沸水中焯水

取出洗净浮沫沥水备用

冬瓜去皮切成滚刀块

葱姜蒜改刀切好,八角桂皮备好即为爆锅料

起锅热油,加入爆锅料炒出香味

加入排骨翻炒几下

加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒上色

倒入热水,转小火炖30分钟

开盖加入冬瓜,继续将冬瓜炖熟

最后稍加收汁,出锅撒上香葱花即可

盛出装盘

时间:2025-02-05 00:30:55
冬瓜烧排骨
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主料:冬瓜300g、排骨400g
辅料:葱段5g、姜片3片、蒜瓣3瓣、八角2个、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、香葱
步骤:
排骨剁成小块清洗干净
入沸水中焯水
取出洗净浮沫沥水备用
冬瓜去皮切成滚刀块
葱姜蒜改刀切好,八角桂皮备好即为爆锅料
起锅热油,加入爆锅料炒出香味
加入排骨翻炒几下
加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒上色
倒入热水,转小火炖30分钟
开盖加入冬瓜,继续将冬瓜炖熟
最后稍加收汁,出锅撒上香葱花即可
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