时间：2025-03-17 19:35:57
下面就给大家说说油炸知了猴的做法，又简单又好吃。
主食材：知了猴、食用油。
调料：自制烧烤料（盐、味精、熟花生末、花椒粉、芝麻少许、孜然粉、辣椒粉、十三香）
制作方法：
1、知了猴刚从地里爬出来，身上泥土较多，先用清水多次清洗，再用淡盐水浸泡约5分钟，再次清
洗至干净为止。
2、清洗后尽量控干水分，也可用厨房纸将表面的水擦干。
3、起锅烧油，油温8成热时下入知了猴，中火慢炸，在油炸过程中用勺轻压知了猴的肚子，这样炸
出来更酥脆，直至炸到金黄酥脆，就可以用漏勺捞出。
4、趁热撒上自制烧烤料，就可以享受美味啦！
备注说明：上述图中盘子左侧亮黄色的4只知了猴是刚刚出壳的，我们称之为“银蝉”，右侧大部分是没有蜕壳的，叫“金蝉”，虽然大部分人吃的是“金蝉”，不过自我感觉“银蝉”更焦酥无渣，味道更好。大家两种都可以尝尝，看看你更喜欢哪种噢。
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