孩子爱喝的山药绿豆排骨汤，4步教你在家做，清热去火健胃消食

进入夏天之后，天气是一天比一天热，南方地区的闷热让人燥热难安，不管是大人还是小孩，食欲都受到极大地影响。孩子的脾胃更是容易受到伤害，脾胃受损就容易积食上火，需要给他们做一些调理脾胃、清热下火、促进消化的食物，来调养他们的身体健康。

汤是最容易被人体吸收的菜肴，在炎热的夏天，不仅可以补充水分，还可以补充营养，搭配不同的食材，其中的功效也是不同的。而今天分享的这一款山药绿豆排骨汤，里边加入了健脾胃的山药、清火气的绿豆、养心安神的莲子和滋阴润燥的排骨，这些食材搭配在一起，在给孩子补充营养的同时，调理脾胃、清热降火、促进消化，让孩子健康度过夏天。

山药绿豆排骨汤

【食材准备】

鲜山药，绿豆，白莲子，排骨，姜片，葱花，食盐。

【做法步骤】

第一步：处理排骨，洗净的排骨放入锅中，加入适量的清水没过排骨，放入几片姜片去除腥味，开大火煮开，撇掉上边煮出来的浮沫，再将排骨捞起来，用流动的清水清洗干净沥干水分，先放入汤锅中。

第二步：处理汤料，绿豆先清洗一下，洗掉灰尘，再加入清水没过绿豆，先浸泡一个小时。白莲子去掉里边的莲心，再用清水清洗干净，也加入清水浸泡一个小时。山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后，斜切成片装盘备用，对山药过敏的朋友，记得戴上手套。

第三步：煲汤，将排骨、绿豆、白莲子、姜片全部先放入炖盅，放入适量的清水，盖上盖子，隔水炖煮一个小时。中途一个小时的时候放入山药，继续炖煮一个小时。

第四步：调味，汤煲好了，出锅之前加入适量的食盐调味，撒上葱花就可以出锅了。

【欢姐有话说】

1、排骨一定要焯水，去除里边的血水和腥味，避免在炖煮过程中产生浮沫，让汤变得浑浊，孩子吃得更健康。

2、山药不能一开始就放进去煲，山药煮太久的话，会煮得太软烂了，影响口感。

3、煲汤要放姜片，可以去腥增加鲜味，还可以去寒。但是不用放太多，一至两片即可，不然放多了就一锅汤都是姜的味道了。

4、绿豆和白莲子要提前浸泡一个，可以缩短煲汤时间，也能煮出它们的营养。