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京酱肉丝家常做法,大人小孩都喜欢

时间:2025-02-07 06:45:42

说起京酱肉丝很多人都听说过它是一道地道的北京名菜,做法呢因人而异,不过万变不离其宗,老北京的味道。还是那么酱香浓郁,肉丝细嫩,今天我们就分享给大家,一起看一看吧。

首先买上一份儿上好的里脊肉,把里脊肉切成薄片再切成细丝。切好的里脊肉放在一个碗中,加入一个鸡蛋清。加入一小勺食用盐。加入适量的料酒。再加入一些红薯淀粉,用手抓匀。腌制10分钟。

切上一些葱花,切上一些姜丝。切好后放在碗中,加入少量的清水。泡一些葱姜水备用。

接着切上一些葱丝摆盘,更好看,更好吃。

起锅热油。油热之后放入腌好的肉丝,滑一下。滑好后出锅盛盘。

接着再起锅热油。油热之后加入适量的甜面酱,改成小火。炒出酱香味儿。加入我们刚刚泡好的姜葱水。再加上少量的白糖。加入适量的料酒。炒至粘稠,倒入我们刚刚处理好的肉丝,搅拌均匀,让每根肉丝上面都均匀的裹上调好的酱汁。

翻炒均匀以后我们出锅盛盘,倒在摆好葱丝的盘子里面。这道好吃又好看的京酱肉丝就大功告成了,做法是不是很简单呢?味道却特别的棒

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