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风干鱼怎么做最好吃（风干鱼和五花肉一起蒸，味道鲜甜嚼劲十足）

时间：2025-02-17 01:47:43

小鱼干比较小可以提前半天浸泡，加上蒸箱的蒸制，鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃，小骨刺是可以吃的，只需把几根大骨刺挑掉就可以了。

【五花肉豆豉蒸鱼干】小鱼干4条，五花肉100克，豆豉20克，姜1块，生抽5毫升，料酒1.25毫升，蒸鱼豉油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、五花肉切成薄片后披在盘底里

3、把浸泡好的鱼干平放在五花肉上

4、把去皮切丝的姜和豆豉均匀撒在鱼上

5、在鱼上均匀勺入1小勺料酒

6、在鱼上均匀勺入1大勺生抽

7、在鱼上勺入1大勺蒸鱼豉油

8、蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸鱼功能键100摄氏度预热预热

9、最后把鱼放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可

【小贴士】

1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天，鱼干是自然风干的，浸泡前要用刷子刷干净

2、豆豉本身有鲜咸味，蒸鱼干咸度要把握好，蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可

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