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孜然鸡心的做法是什么(孜然鸡心,在家就能吃到撸串的味道!)

时间:2025-02-02 03:23:10


下面就一起来做个香嫩可口的辣鸡心!你的啤酒准备好了吗?

【食材】:鸡心

【调味料】:盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜

【具体做法】:

1、鸡心一斤,把鸡心用剪刀剪开,去除里面的瘀血。然后把鸡心外面多余的脂肪也一并减掉。



2、把处理好的鸡心清洗干净。


3、锅里倒入凉水,鸡心冷水下锅。放入姜片、料酒。



4、大火煮开,煮开后即刻捞出,不要过凉,漏勺里沥干水分。


5、锅里热油、葱姜蒜末爆香。倒入鸡心翻炒。



6、加料酒、盐、生抽、老抽、五香粉。翻炒均匀。


7、最后,加辣椒粉、孜然粉,炒匀,即可出锅。





香辣炒鸡心做好了。

辣鸡心要点小贴士:

1、鸡心一定要剪开去掉瘀血,把外面的油脂剪干净。(除非一个品牌的不用剪开,这个牌子的鸡心很干净,但是就个头稍微小了点。这个牌子不能说哈,有广告嫌疑。俺们山东一个著名的肉食厂家。)

2、鸡心一定要冷水下锅,煮开后即可捞出,煮久了就老了

3、捞出后不要过凉,漏勺里沥干水分,趁热即刻烹饪。这样做出的鸡心非常香嫩可口。

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