孩子太喜欢这粥了，和小米一起煮很合适，一勺一口特滋味。隔壁邻居老王的儿子今年6年级了，个子差不多有一米七了，但老王夫妻身高不怎么高呀，今年春节的时候看到他们儿子才一米六不到，过完夏天整个人都像被拉长了一样，常常上下楼碰到面，以为是哪家孩子这么高，看清楚原来是隔壁老王的儿子。我也很想知道老王儿子是怎么一下子长高将近10厘米，于是问了老王，老王说，他也很不清楚，只记得夏天那段时间海鲜特别便宜，就常常买一些海鲜回去给家里做菜，吃得最多的就是虾了，恐怕就是这个原因，虾含有特别丰富的钙，孩子生长期特别需要钙来促进骨骼生长发育，特备适合孩子吃。

我家也有孩子，正在长身体期间呢，我想呢肯定不能让孩子输在起跑线，起码不在身高上输掉，所以我也要给自己孩子多吃虾来长身高吧。虾这食物吧，怎么做都非常美味又受欢迎，而且还有丰富的营养，特别适合孩子。最重要的是现在市场里，虾比猪肉的价钱还便宜，性价比比猪肉更高，虾只要22块钱一斤，买一斤半的虾就等于一斤的猪肉了，虾确实是更胜一筹。

虾的做法特别多，能清蒸、白灼、爆炒、红烧、油焖、香辣等等，而适合孩子的做法，我觉得可以做成虾仁蒸蛋或者做成虾滑，这样孩子能吃更多，营养也更多一点，因为这两种做法都很大程度上保留了虾的营养在里面，不容易流失，而其他做法虽然更好吃，但营养保留程度稍微逊色，但也相差不大。

家里有孩子的小伙伴多多给他们做虾吃吧，虾类含有甘氨酸，所以虾本身是有一点甜味的呢，孩子们肯定非常喜欢的。

【小米虾滑蛋花粥】

【用料】虾300克、小米50克、鸡蛋一个、精盐6克、白糖4克、姜末10克、胡椒粉3克、白醋适量。

【具体做法】

第一步：首先把小米清洗一遍，洗去浑浊的米水后，倒入砂煲中，加入一半的清水，大火烧开后转小火，煮至粥面出现一些黄油。

第二步：在煮小米的时间里，正好可以处理虾，把虾的头和尾巴剪掉，再用剪刀在虾的头部一直剪到去尾部，剥掉虾壳。

注意虾背上有虾线，一定要去掉，不然会很腥的，太腥的话，做出来孩子肯定不喜欢吃。

第三步：把虾全部处理好后，用清水清洗一遍，洗去血水，然后放入容器里，加入白醋适量，精盐2克，腌制一下，这样能很大程度去掉腥味。3分钟后再清洗一遍，沥干水分备用。

第四步：把虾仁放入搅拌机里，放入姜10克、胡椒粉3克、精盐4克。

全部调味料放进去搅拌机里后，盖上盖子，按二档位的按键，只需要30秒，虾仁就变成虾泥了，而且非常细腻，一点渣都不会有。

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第五步：这个时候小米也煮得差不多了，把虾仁弄出来，放在容器里，手上戴上一次性手套，顺时针的搅拌虾泥，直到虾泥感觉有点起劲就行，装进保鲜袋里，向上挤到一角，把角剪掉，挤出虾泥，用匙羹挑出，适合孩子一口一个的大小最好，全部放入小米粥里。

第六步：最后一步，关火，敲入一个鸡蛋，用筷子搅拌，使鸡蛋变成蛋花，利用小米粥的热度把蛋花烫熟，最后加入少量的盐即可食用。

这小米虾滑蛋花粥就做好啦，多给孩子吃，个子长高高。

【厨房小技巧】

Q：虾仁很难剥出来，怎么办？

A：其实很简单，只需要把新鲜虾放入冰箱冷冻半个小时，超级好剥呢。

Q：虾仁怎么去腥？

A：第一去掉虾线，第二用精盐和白醋小心揉搓两三分钟后用清水清洗几遍就没有腥味了

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