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好吃简单的家常菜 ,做法简单又实惠,家人朋友直说吃不够

时间:2024-12-19 12:03:47

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享好吃不贵的6道家常菜,做法简单又实惠,家人朋友直说吃不够,快快收藏吧!

蒜蓉茼蒿

食材:茼蒿、蒜末

做法:

1:茼蒿洗净控干水份,从中间切两段,分成杆和叶(杆和叶分开炒,可以保证爽脆的口感)

2:热锅入油,放入蒜瓣炒出香味,再加入茼蒿杆进行翻炒

3:茼蒿杆炒至翠绿微透明,加入茼蒿叶快速翻炒

4:加入一勺生抽,半勺蚝油,些许盐(酌情加入)翻炒至叶子变软,出一丢丢水,加入蒜末翻炒几下,出香味就可以出锅

香辣土豆片

食材:

土豆2个、葱姜蒜、干辣椒、糟辣酱

做法:

1:土豆切片(别切太薄了),锅里油热放土豆煎至两面焦黄先盛出

2:锅留底油,放葱姜蒜和干辣椒炒香,+2勺糟辣酱小火炒出红油。倒入煎好的土豆片炒匀,加两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,糖,胡椒粉,鸡精炒匀即可

手撕包菜

食材:半个包菜(又叫卷心菜,莲花白),生姜,蒜,干辣椒,生抽,蚝油,香醋,白糖,鸡精,盐。

做法:

1:将包菜手撕成块,去掉硬梗(或将硬梗拍碎)。

2:锅中下油,4成熟放入蒜末姜末干辣椒炒几秒放入包菜炒软。(菜籽油的话,建议油熟后没有生油味后,直接放入包菜和辅料一起炒,否则油温过高很容易将干辣椒炒糊。)

3:倒入调好的酱汁,大火翻炒几下,出锅装盘。

干煸辣肉丝

准备食材:

里脊肉500克,香菜梗50克,花椒10克,干辣椒段20克,味极鲜酱油5克,料酒5克,盐10克,味精3克,白糖3克,姜丝适量,熟芝麻适量

做法与步骤:

1:猪里脊肉切成肉丝,最好切的均匀一点,实在切不好,可以买现成的那种肉丝。

2:锅中放入食用油,接着放入姜丝,放入肉丝大火煸炒。⚠️小窍门:(凉油煸炒不容易粘锅哦)

3:继续煸炒肉丝,听到锅中啪啪的响声很大时,肉丝看起来发硬,烹入料酒去腥,加入5克味极鲜酱油,翻炒均匀。

4:然后倒入50克干辣椒段,继续中火煸炒出辣椒香味,最后加入盐10克,味精3克,白糖5克调味,关火放入香菜梗即可食用!

手撕椒麻鸡

食材:鸡腿肉、️青红辣椒、蒜、小葱、芝麻、辣椒面、生抽、白糖、蚝油、花椒油(或藤椒油)、盐、生姜、料酒,花椒,香菜,食用油。

做法:

1.鸡腿肉洗净下锅,加水、小葱(或大葱段)、料酒、花椒、生姜,煮熟后放入凉白开水中浸泡2分钟。

2.鸡腿肉撕成丝备用。

3.调酱汁:碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜末,淋上热油。加2勺生抽➕少量白糖➕1勺蚝油➕2勺花椒油(或藤椒油)➕适量盐,搅拌均匀备用。

4.把酱汁淋在鸡肉上,拌匀,喜欢吃香菜可以加一些香菜。即可食用。

麻辣豆腐

食材

老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、

做法

1:豆腐切丁,锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)

2:锅里热油,爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入半碗水大概能沒过豆腐,倒入豆腐,加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,少量盐和白糖

3:大火烧开转小火煮3-5分钟,倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可,出锅撒点葱花!

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