夏天大家都喜欢买卤菜,因为方便,心想与其在厨房弄的大汗淋漓,还不如去卤菜点直接买。我也是喜欢方便,而且是越方便越好。
我喜欢吃卤蛋,可卤菜店和超市包装好的总觉得不放心,所以决定自己做,自己做的简单且卫生。
首先准备好食材:酱油、饮用水、白糖、鸡蛋、葱、蒜、青椒、熟芝麻、芝麻油
1.将鸡蛋洗好放入锅里煮(放入一勺白醋和少许食盐),时间:5-8分钟
- 白醋和食盐的作用是方便剥蛋壳,半熟:5-8分钟,全熟:12-14分钟
2.切葱、青椒、捣蒜泥
3.将水(饮用水)和酱油按照1:1的比率放入容器,按照口味加入糖,然后充分搅拌让白糖融化,最后放入准备好的青椒、葱、蒜泥、熟芝麻和芝麻油
4.煮熟的鸡蛋剥壳
5.将鸡蛋浸入调好的酱汁中
6.缠上保鲜膜,放入冰箱冷藏 ,最少5~6小时,拿出来就可以吃了(我第一晚上做,第二天中午吃的 :)
7.吃 法:拌饭 (吃饭的时候,将鸡蛋捣碎放在饭上淋点酱汁,真香~)